Slovenský návrhár Pavel Berky hviezdi v českej show MasterChef.
Foto: tojesenzace.cz
Pavel Berky sa pustil do varenia v súťaži MasterChef, ktorú odstrašovala televízia Nova. Berky žije dlhodobo v Česku.
Talentovaný dizajnér uvaril odborníkom kačacie prsia so zemiakmi, figovou omáčkou a grilážky plnené kačacou paštétou. Berkyho výkon až natoľko očaril porotu, že ho posunula rovno medzi šestnásť najlepších.
Pavel Berky je vyštudovaný módny návrhár. Oblieka viaceré známe osobnosti na Slovensku i v Česku.
Uvarte si recept Pavla Berkyho
Kačica:
• 4 ks kačacie prsia
• soľ
• korenie
• rozmarín
• tymián
Paštéta:
• 200 g kačacej pečene
• 200 g kuracích pečienok
• 50 ml mandľového likéru
• 150 ml červeného vína suchého
• 150 ml smotany na šľahanie
• 100 g masla
• soľ
• korenie
• tymián
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ks cibuľa
Omáčka:
• maslo
• 150 ml červeného vína
• 150 ml kuracieho vývaru
• 3 ks fíg
• balsamico (podľa chuti)
Grilážky (cca 8 ks):
• 200 g práškového cukru
• 200 g mletých orechov (podľa chuti)
• mleté orechy na dozdobenie
Zemiakový fondant:
• 4 ks zemiakov
• 50 g maslo
• 300 ml vývar
